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　　你知道嗎？凝膠強(qiáng)度測試儀一般主要專用于測試各種凝膠強(qiáng)度的專業(yè)儀器。加上這款測定儀采用高精度力量感應(yīng)元，軟件自動(dòng)抓取壓力值，被測膠體破碎瞬間自動(dòng)鎖定凝膠強(qiáng)度值；并且軟件實(shí)時(shí)同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。符合國家標(biāo)準(zhǔn)可得然膠凝膠強(qiáng)度測定和國家標(biāo)準(zhǔn)明膠凝凍強(qiáng)度測定。那么，關(guān)于它的原理是怎樣的呢？

梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同品種的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨皮薄且含糖量高，易發(fā)生機(jī)械損傷及霉腐病變，非常不易于儲(chǔ)存與運(yùn)輸。 果肉質(zhì)地因其能表示果實(shí)的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和口感而成為品質(zhì)評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)，果實(shí)的許多物性指標(biāo)，比如硬度和脆度等與其密切相關(guān)。感官評(píng)價(jià)需要專業(yè)的品評(píng)人員和專業(yè)的品評(píng)實(shí)驗(yàn)室，品評(píng)結(jié)果受品評(píng)人員的主觀影響較大，且受品評(píng)環(huán)境環(huán)境等多方面的影響。用質(zhì)構(gòu)儀能消除人的主觀影響，使對食物的品質(zhì)評(píng)價(jià)更為客觀準(zhǔn)確，具有數(shù)值可比性。

　我們都知道，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。因此，蛋白質(zhì)不僅對人體有影響，對于各類其他各類動(dòng)物的生長也會(huì)有著一定的影響。動(dòng)物所需蛋白質(zhì)主要來源于飼料，當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)超過動(dòng)物所需，不僅會(huì)造成浪費(fèi)，而且多余的氨基酸在肝臟中被轉(zhuǎn)化成尿素經(jīng)由腎臟隨尿排出體外，加重肝腎負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)引起肝腎病變，夏季還會(huì)加劇熱應(yīng)激。所以對于飼料中的蛋白質(zhì)要合理控制。那么如何了解飼料中的蛋白質(zhì)含量是否合理呢？今天小編主要為大家使用一下關(guān)于定氮儀是如何檢測糧食蛋白質(zhì)含量的。

　　隨著我國的飛速發(fā)展，國內(nèi)很多企業(yè)都發(fā)展起來，在國內(nèi)定氮儀的企業(yè)非常多，但是大部分還是集中在低端儀器，但是你打開一些企業(yè)的儀器指標(biāo)，那可是高大全的，哪一個(gè)指標(biāo)都是在天上的。如果光看指標(biāo)的話，進(jìn)口儀器那是自嘆不如了，這就是國產(chǎn)定氮儀的現(xiàn)狀。

　　凝膠強(qiáng)度測試儀是一種幾乎可以量化每種凝膠的物理參數(shù)的儀器，能夠以其他儀器無法比擬的靈敏度和重復(fù)性測量凝膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、粘附度、回復(fù)性等許多屬性。我們有許多獨(dú)特的方法和夾具來量化凝膠的延展性和拉伸特性。下面簡單介紹一下關(guān)于它的凝膠強(qiáng)度測試儀工作原理及其用途。

　　嫩度儀，顧名思義，它即是一種能夠模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用。主要用于測定肉樣剪切是受到應(yīng)力值，以此判斷肉的嫩度，嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。