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質(zhì)構(gòu)儀、車前籽殼、肌原纖維蛋白膠凝、硬度、黏附性、咀嚼性、彈性

通過上海保圣質(zhì)構(gòu)儀對3D打印食品的物性進行分析，測定不同原輔料配比及打印工藝下，食品物性的差異，通過建立數(shù)據(jù)模型，從而使3D打印技術(shù)生產(chǎn)的食品也可以保持良好的質(zhì)構(gòu)特性，使消費者在食用時能夠享受預(yù)約的口感。

上海保圣頭發(fā)梳理儀通過機械臂帶動帶齒梳子移動可以對頭發(fā)進行梳理測定，用于評估頭發(fā)特性。上海保圣頭發(fā)梳理儀梳理測定(Comability)方法，是將頭發(fā)處于濕潤的狀態(tài)，接著使用物性測定儀連接特制的梳子，進行張力測試(tensile method)，測定當梳子經(jīng)過頭發(fā)時所需要的力量。一般而言進行測試前需要先把頭發(fā)梳理好，接著在將其弄亂，此步驟是要將頭發(fā)變成一個可以有再現(xiàn)性的狀態(tài)。

上海保圣快速粘度儀RVA不但可以檢驗α-淀粉酶的活性，還可以測出小麥發(fā)芽的嚴重程度。

目前真菌淀粉酶已越來越多地取代麥芽粉得到廣泛應(yīng)用，從而成為一種新型烘焙改良劑。不過真菌淀粉酶在95℃下會失去酶活性。為此可以通過上海保圣快速粘度儀RVA提供的操作溫度為60℃的方法，專門用于測試真菌α-淀粉酶活性。