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　　國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用此類產(chǎn)品去測試會比人工感官系統(tǒng)來得更準確，也是我國技術(shù)發(fā)展的必然趨勢。我們?nèi)粘Ｉ钪校热顼灨擅鎴F的延展性，決定了餅干在烤焙過程中的伸展程度。延展性越好的餅干面團，在烤焙的時候越容易舒展膨脹開來，延展性越差的餅干面團，在烤焙的時候越容易保持其原來的形狀。

　　期的研究主要集中于理解消費者在品嘗一系列食品之后感受到的質(zhì)構(gòu)特性，并將這些感覺進行分類成能夠客觀定量的模量。盡管感官質(zhì)構(gòu)評價非常理想，但是非常浪費時間，而且成本也非常昂貴。所以一個儀器分析方法就顯得非常必要了。

　　應(yīng)用

　　檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結(jié)力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強度、延展性等。

　　國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。

　　1.保圣質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運算軟件，測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。

　　2.特別適用于食品物性學的基礎(chǔ)研究。

　　3.企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。

　　4.設(shè)備操作簡單、穩(wěn)定無故障、便攜方便。應(yīng)用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等諸多領(lǐng)域?？筛鶕?jù)實際需求，設(shè)定調(diào)整測試參數(shù)，無需依賴專業(yè)編程人員。

　　參數(shù)

　?。?）力量感應(yīng)元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100Kg可選）。

　　（2）力量感應(yīng)元精度：＝0.001g（精度同時同步到軟件顯示上）；誤差小于0.001%。

　?。?）升降臂全距：0-380mm。

　?。?）數(shù)據(jù)采集率：可調(diào)20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個通道同時讀取。