中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇于2019年11月13-14日在武漢歐亞會展國際酒店順利召開。本次會議是繼2017年中國食品科學技術學會在無錫成功舉辦第十四屆年會暨第九屆中美食品業高層論壇之后，再次與美國食品科技學會(IFT)聯手，將兩大會議合一的盛會。

    本次會議以“健康轉型與科技創新”為主題，通過“創新融合、中國特色、健康中國、科技創新、國際交流”等方向，近40場各具特色、異彩紛呈的活動，讓來自國內外食品科技界、企業界的代表齊聚一堂，通過交流與分享共同促進東西方食品領域研究及產業快速發展。 

    會場上上海保圣攜帶新款TA.XTC質構儀對到場參會嘉賓、研究人員進行質構儀操作儀器演示，對上海保圣在質構儀應用領域的新研究進行介紹，并吸引多位研究學者的關注。上海保圣質構應用工程師并與多位研究學者共同探討質構儀在果蔬采摘、材料物性分析、食品加工以及品質評價領域的多項應用拓展，為其在食品物性測定模式以及質構刀具、探頭選取方面提供意見。同時在會場也介紹上海保圣在食品領域應用的其他款儀器，如教學型質構儀、高壓微膠囊包埋裝置等食品加工測定儀器，為各位學者的研究方向進行分析拓展提供參考意見。

    上海保圣在與各位研究學者關于食品研究的探討、溝通過程中，共同分享了彼此的知識與間接，從中學習到了新的知識，也掌握了一些新的研究。在此，上海保圣感謝中國食品科學技術學會提供的學習機會與展現平臺，并希望下屆的中美食品業高層論壇辦的更好。