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TA/DP 面團發(fā)酵、硬度測試裝置

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TA/DP 面團發(fā)酵、硬度測試裝置

      用于面及面制品,可測量面團的流變性,面團的硬度和發(fā)酵率。樣品放入測試室中.用通孔活塞的長釘把面團中隨機分布的氣泡驅(qū)除.再用平頭活塞壓制出光滑的表面,后用6mm的柱型探頭測試硬度。

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